Notre Maison de Champagne
Une histoire incroyable…
C’est en 1888, à Hautvillers, là même où Dom Pérignon conçut le champagne, que la maison familiale voit le jour. Nos aïeuls, Edmond-Alexandre et Laure Vautrin-Gillet, revendent alors en vins clairs le fruit de leur pressurage aux grandes Maisons de Champagne.
Au rythme des générations, la passion du vin et le travail de la terre s’ancrent… Respect du terroir, patience et rigueur sont devenus nos maîtres-mots : nous sommes la 5ème génération perpétuant la tradition. Nés à Séoul et adoptés par un couple de vigneron champenois, nous avons choisi de transmettre les valeurs familiales pour assurer une qualité de raisin essentielle à la fabrication de nos champagnes.
Un style incomparable…
Soucieux de garder notre identité, nous pressons toujours nos raisins de manière artisanale avec le pressoir carré familial « Darcq Flamain ». Chaque cuvée porte ainsi en elle les 125 ans d’histoire et de ferveur de la Maison !
Avec une capacité de 4000 kg, le pressoir en chêne écrase rigoureusement le fruit d’un travail de longue haleine qui donnera toute la subtilité et la rareté à nos champagnes…
Plus d'info. : www.champagnejosephdesruets.fr
